welkom bij cooking the med

Leuk dat je dit leest! Ik ben Merijn, ik kook, eet en schrijf al ruim 20 jaar in en over de grote Mediterrannee. Samen met mijn man Said en onze dochter Anaroz woon ik in Amsterdam.

Ik hoop dat ik je ga inspireren, niet alleen in de keuken maar ook om de Mediterrannee in een groter perspectief te ontdekken, van oost naar west, van Beiroet tot Palermo en alles daaromheen. Mijn recepten zijn authentiek en modern, altijd een ode aan traditie en haar mensen en verhalen. Eten is tenslotte net als muziek en kunst, cultuur.

Je kent me misschien van mijn kookboeken zoals Beiroet, Café Mazahar en De bijbel van de Libanese keuken. Of misschien van mijn maandelijkse bijdragen (waaronder Merijns Mediterrannee) in delicious. magazine en mijn productlijn Nadia & Merijn’s SOUQ in de supermarkt. Café Mazahar is ook de naam van mijn supperclub en pop-up. Mazahar betekent oranjebloesem in het Arabisch en is één van mijn favoriete ingredienten. Ik combineerde het met het woord Café omdat ik hou van plekken waar mensen samenkomen, waar je geroezemoes, serviesgekletter, glazen hoort klinken, waar het leven leeft.

Als ik niet in Amsterdam ben, vind je me ergens in de Mediterrannee, bij familie in Marokko, of specifiek in Beiroet, mijn tweede thuis.